Полезно ли вино

Большинство людей привыкло к тому, что алкоголь рассматривается как вредный продукт. Именно по этой причине спиртное рекомендуют исключать из рациона либо сводить его количество к минимуму. Однако нередко можно встретить и другое мнение.

Считается, что некоторые напитки в разумных количествах не только не нанесут вреда, но даже улучшат состояние здоровья. Среди таких видов алкоголя обычно упоминают различные сорта вин. Важно понимать, чем полезно это спиртное и какой вариант лучше выбирать.

Перечень аргументов «за»

Разумеется, если человек чувствует себя плохо, для лечения нужно использовать традиционные медикаментозные средства. Именно аптечные препараты позволяют прийти в форму максимально быстро. Лучше, если подобраны они будут квалифицированным врачом после сдачи всех необходимых анализов.

Тем не менее существует официальный термин «энотерапия», обозначающий лечение спиртными напитками на основе винограда, а конкретно винами. Методика довольно специфична и используется редко.

Появилась она по объективным причинам. Учёные доказали, что данный тип алкоголя действительно может принести пользу, если подходить к употреблению грамотно. Современные специалисты называют целый ряд доводов, подтверждающих, что вино способно улучшать состояние здоровья:

1. Оно превосходно снимает стресс и эмоциональное перенапряжение. Польза будет очевидна, если выпивать совсем немного алкоголя вечером перед сном. Благодаря этой хитрости человек легко и быстро засыпает, а организм успевает за ночь восстановить силы.
2. Психологи советуют пить вино, так как оно способно улучшить настроение и разрядить обстановку. Для этого достаточно одного бокала качественного продукта.
3. Этот напиток рекомендован мужчинам, страдающим от проблем интимного характера. Так, минимальная доза алкоголя усилит кровообращение, что обеспечит нормализацию эрекции. Кроме этого, известно, что бокал, выпитый до полового акта, раскрепощает человека и пролонгирует сам секс.
4. Вино – это напиток со сложным составом. В нём присутствуют элементы, которые поддерживают все жизненно важные функции организма. Именно витамины, содержащиеся в винах, играют роль в укреплении иммунитета. Организм становится более крепким и менее восприимчивым к чужеродным агентам. Если же болезнетворные микроорганизмы приникают внутрь, то тело справляется с ними намного быстрее.
5. Диетологи нередко рекомендуют именно вина. Если правильно выбрать сорт, то употребление напитка не повлечёт за собой проблем с фигурой, так как существуют сорта с минимальным содержанием калорий.
6. За этот напиток голосуют и сосудистые хирурги. Считается, что именно вино лучше всего подходит для профилактики атеросклероза. Этиловый спирт из любого напитка, теоретически, может разрушать холестериновые бляшки, однако максимум пользы принесёт продукт из винограда.
7. Среди ингредиентов всегда присутствуют антиоксиданты. Это объясняет, почему вино может быть полезным. Такие вещества предохраняют клетки организма от преждевременного старения и ранней гибели за счёт блокирования процессов окисления.
8. Вина будут полезны и при простудных заболеваниях. На их основе готовят полезный и вкусный напиток – глинтвейн, добавляя в него различные пряности для усиления эффективности.

Такой алкоголь обычно употребляется не с лечебной целью. Независимо от того, какое именно вино выбирает человек – красное или белое, речь идёт в первую очередь о вкусовых качествах. Хорошие выдержанные напитки из элитных виноградников высоко ценятся и подаются только в лучших ресторанах.

Лучший выбор – красные вина

Многие задумываются, какой вариант благородного напитка полезнее. По мнению специалистов, это вполне логичный вопрос, так как разные виды имеют свои особенности — от этапов производства и до состава. Как говорят врачи, идеальным вариантом для тех, кто желает укрепить собственное здоровье, будет красное вино.

Для производства такого напитка берут синие сорта винограда, причём ягоды не проходят предварительной стадии очистки. Важно, чтобы и кожица, и косточки участвовали в дальнейших процессах брожения. Насыщенный цвет алкоголя обуславливается антоцианами – особыми пигментами, содержание которых максимально именно в синих ягодах. К примеру, для получения белого вина виноград очищается, поэтому оттенок получается золотистым или карамельным.

Медики знают, что из косточек и кожицы ягод в спиртное переходят не только пигменты, но и другие вещества, которые и обуславливают полезные свойства готового продукта. В случае с красными винами это сразу три группы соединений:

1. Витамины и минералы. Настоящее виноградное вино – кладезь полезных веществ, которые необходимы организму для нормального функционирования. Разумеется, содержащееся в них количество не покроет суточную потребность, однако частично восполнить нехватку вполне реально.
2. Танины. Иначе их называют дубильными веществами. Эти соединения служат натуральными консервантами для спиртного. Именно из-за их содержания вина хранятся даже на протяжении нескольких столетий. Танины несут пользу и человеческому организму. Считается, что именно они способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов. Это означает, что артерии, вены и мелкие капилляры становятся более эластичными и реже ломаются или повреждаются. Это многократно снижает риск внутренних кровоизлияний.
3. Флавоноиды. Их роль сложно переоценить. Являясь натуральными антиоксидантами, они предохраняют клетки организма от ранней гибели. В результате ткани остаются целостными и здоровыми. Биофлавоноиды – соединения, полезные для печени. Это орган выводит все токсины, поэтому довольно уязвим. Данные вещества, как и любой антиоксидант, нормализуют его работу за счёт восстановления клеток и предотвращения патологических деструктивных изменений. Флавоноидам приписывают ещё одно ценное качество. Именно они обеспечивают надёжную иммунную защиту. Благодаря их присутствию организм активно борется с патогенными бактериями, грибками и вирусами.

Можно сделать вывод, что красное вино действительно полезно для здоровья. Такой алкогольный напиток обладает и отменными вкусовыми качествами, особенно если он высокого качества и приготовлен из лучших сортов винограда без добавления этилового спирта.

Важно! Этанол должен образоваться естественным путём в ходе спиртового брожения. Только так формируется оптимальная концентрация этого вещества, при которой работают все полезные компоненты.

Если же он добавляется отдельно на конечных стадиях производства, то получается креплёный алкоголь. Пить его, особенно в больших количествах, вредно для здоровья.

Сухое или полусладкое – что выбрать?

Содержание сахара – крайне важный параметр, по которому все варианты спиртного из винограда делят на несколько групп. На прилавках магазинов и в меню развлекательных заведений можно встретить вино:

• сухое;
• полусухое;
• полусладкое;
• сладкое.

Много людей при выборе выпивки ориентируются исключительно на вкусовые предпочтения. Некоторым сладкие сорта кажутся излишне приторными. Другие же не признают сухих вариантов, считая их кислыми.

Если же рассматривать алкоголь с точки зрения полезности для здоровья, то лучшими однозначно будут считаться сухие вина. В первую очередь их ценят за отсутствие вреда для фигуры. Сахар в них присутствует, однако его количество минимально. Это означает, что внутри тела не будет скапливаться избыток простых углеводов.

Обычно данные соединения служат источником энергии, но их излишки не будут вступать в обменные процессы, а трансформируются в липиды. Позже они отложатся как подкожная жировая клетчатка. Это означает, что проблем с лишним весом избежать будет сложно. Если же человек выбирает сухое вино с минимальным содержанием сахара, последний израсходуется своевременно.

Есть и другая причина, чтобы выбирать сухое или полусладкое спиртное. Переизбыток сахара чреват не только появление лишнего веса. Если человек не контролирует употребление простых углеводов, то постепенно нарушается их обмен внутри организма. Поджелудочная железа, которая секретирует гормоны для их дальнейшей трансформации, изнашивается.

Синтез этих соединений замедляется, а у человека развивается опасная болезнь – сахарный диабет второго типа. Такие люди вынуждены пожизненно принимать инсулин и соблюдать диету. Эта мера позволяет им поддерживать оптимальную концентрацию глюкозы в крови и избегать резких колебаний ее значений.

Логично предположить, что именно сухие сорта несут наибольшую пользу, однако у них не так много любителей. Вкус данного спиртного весьма специфичен именно из-за минимального содержания сахара. Если оно не нравится, то издеваться над собой не стоит. Лучше выбрать качественное полусладкое или полусухое. Они также будут содержать все ценные вещества – танины, биофлавоноиды, витамины.

Многих беспокоит вопрос, сколько сахара в подобных напитках. Медики поясняют, что его действительно больше, чем в сухих вариациях, поэтому пить их нужно с осторожностью. Рекомендуемую дозу лучше всего уменьшить.

Белое вино – будет ли польза?

Для производства напитков светлых оттенков используются иные технологии. Обычно берут виноград белых сортов. Если же ягоды красные, то с них обязательно счищают кожицу. Как следствие, ценных веществ в них будет содержаться меньше, так как те находятся преимущественно в оболочке винограда. У многих возникают сомнения, стоит ли употреблять такой напиток и что полезного в нём.

Белое вино, как и другие, содержит микроэлементы и витамины. Это означает, что при разумном его употреблении иммунная система человека будет крепнуть. Разумеется, пить его каждый день не стоит, но один бокал вечером выходного дня точно не повредит, особенно если выбрать сухое или полусухое.

Если тщательно анализировать состав спиртного, то можно узнать, что оно содержит разнообразные фруктовые кислоты. Чаще всего они выполняют функцию антиоксидантов, однако на этом их плюсы не заканчиваются. Они умеренно активизируют рецепторы пищеварительной системы, за счёт чего усиливается аппетит. Именно по этой причине белые вина чаще остальных напитков подают в качестве аперитива перед основным приёмом пищи.

Воздействия на организм

Важно понимать, что любой алкогольный напиток может нанести вред. Связано это с тем, что содержащийся в нем этанол порой перекрывает всю пользу от остальных компонентов. Любой врач подтвердит, что этиловый спирт опасен для каждой структуры тела, поэтому злоупотреблять выпивкой не стоит.

По мнению приверженцев нетрадиционных способов лечения, хороший алкоголь способен бороться с атеросклерозом.

Такое действие связано с растворением холестериновых бляшек, циркулирующих по руслу, и уменьшением их объёма на внутренних стенках. Тем не менее не следует забывать, что вино – это не только полезные биофлавоноиды и танины. Это ещё и большой процент этилового спирта.

Этанол негативно влияет на сосуды, если его количество превосходит норму. Так, при увеличении дозы наблюдается резкий спазм сосудов из-за повышения тонуса их гладких мышечных стенок. Далее просвет русла сужается, а скорость течения крови замедляется.

Организм реагирует на происходящее повышением артериального давления. Человек при этом будет чувствовать головную боль, напоминающую мигрень. Скачки давления опасны для сердца, так как нагрузка на этот орган мгновенно возрастает. Перекачивать кровь по суженным сосудам гораздо сложнее.

Медики объясняют, что проблемы могут возникать не только из-за спазма. Сама кровь при чрезмерном употреблении алкоголя становится излишне вязкой. Происходит это из-за склеивания между собой всех форменных элементов. Нормой считается только образование конгломератов из пластинок (тромбоцитов) при сворачивании крови.

Чем больше человек пьёт, тем гуще его кровь и сложнее перегонять её. Из-за слишком медленного течения отдалённые участки начинают страдать от гипоксии – недостатка кислорода. Никакие ценные качества вин не смогут компенсировать нарушения функционирования некоторых органов, поэтому количество выпивки нужно контролировать.

На вопрос о том, сколько спиртного в день допускается, медики не дают однозначного ответа. Теоретически, абсолютно здоровый человек может выпивать половину бокала, но лучше всего делать это гораздо реже, например, раз в неделю.

Опасен избыток спиртного и для желудка. С одной стороны, лёгкое раздражение его стенок пробуждает аппетит, что в некоторых случаях уместно. С другой же, возрастает риск развития язвенной болезни или гастрита.

Внутренние слизистые ЖКТ очень чувствительны к агрессивным средам, к которым относится и этиловый спирт. Этанол способен разрушать их оболочки. Повреждённые участки мгновенно заселяются патогенными бактериями, которые провоцируют воспалительные процессы, сопровождающиеся болями, жжением, изжогой и тошнотой.

Ещё один часто страдающий от алкоголя орган – печень. Даже лёгкие вина способны ухудшить состояние железы при чрезмерном их употреблении. В её клетках синтезируются ферменты, которые ускоряют реакции превращения этанола в другие соединения – ацетальдегид и уксусную кислоту.

Интенсивная работа не проходит для печени бесследно. Любой вредный компонент пищи – дополнительная нагрузка на железу, ткани которой разрушаются. Жизнь с повреждённым органом – это постоянные боли, тяжесть и угроза неизлечимых заболеваний, в том числе цирроза.

Некоторые могут опровергнуть столь негативное влияние этого спиртного на печень. Действительно, вина содержат биофлавоноиды, которые призваны, наоборот, защищать эту железу. Врачи не советуют полагаться на такие соединения. Они присутствуют, но концентрация их слишком мала, чтобы защитить и восстановить печень человека.

Принципы лечения вином

Терапию алкогольными напитками сложно назвать традиционной, однако многие прибегают именно к данной тактике. Она способна помочь при простудных заболеваниях, когда организм нуждается в дополнительном укреплении иммунитета и прогревании.

Идеально с этой ролью справляется тёплый напиток на основе красного вина – глинтвейн. Его очень часто вводят в меню ресторанов и баров с наступлением холодов. Приверженцы нетрадиционной медицины отлично знают, что приготовить его можно и самим, используя домашнее или покупное вино.

Жидкость нагревают, а затем вводят туда различные пряности. Классический рецепт глинтвейна включает такие специи, как:

• корица;
• гвоздика;
• ваниль;
• кардамон;
• имбирь.

Пьют такой напиток тёплым. Чтобы не допустить ожога слизистых, он должен быть умеренной температуры, но не холодным, иначе пользы не будет. Идеально, если он будет принят перед сном.

Важно! Глинтвейн с пряностями хорошо прогревает носоглотку, поэтому выходить на улицу, особенно в прохладную или ветреную погоду, сразу после его употребления запрещено. Температура должна нормализоваться, иначе не избежать ухудшения ситуации. Воспаление из горла может распространиться на бронхи или лёгкие.

Существуют и другие способы лечения простудных заболеваний, предполагающие использование различных вин. Так, некоторые специалисты считают полезной настойку на сухом. Для её приготовления нужно взять примерно 500 миллилитров напитка. К жидкости добавляют 10 измельчённых корок лимона и 4 столовые ложки кашицы из корневища хрена. Все ингредиенты перемешиваются и убираются на 14 дней в прохладное место. Полученную настойку употребляют внутрь по 50 граммов трижды за сутки. Лучше всего это делать за 20-30 минут до еды.

Многие люди готовят собственное вино в домашних условиях, причём как сырьё используется не только виноград, но и другие ягоды или фрукты, например, яблоки. Такой натуральный продукт также может быть полезен при лечении ОРВИ либо профилактике гриппа.

В качестве дополнительного средства потребуется корневище аира. Его измельчают и заливают яблочным вином. Лекарственная настойка будет готова к употреблению через две недели. Пить её приятно. Из-за низкого содержания спирта и натуральных добавок она будет иметь сладкий привкус.

На основе вина реально приготовить и общеукрепляющую настойку, которая призвана активизировать иммунную систему и повысить общую сопротивляемость организма патогенным агентам. Для этого потребуется взять не только напиток из винограда, но и ряд других ингредиентов, среди которых:

• листья алоэ;
• зверобой;
• мёд.

Высушенную траву зверобоя нужно предварительно измельчить, залить водой и нагреть на малом огне. Для рецепта настойки потребуется именно процеженный отвар. К нему после охлаждения добавляют мёд и перемолотое алоэ. Все ингредиенты заливаются вином, а полученная смесь убирается для настаивания на 10 дней. Принимают её внутрь по одной ложке на протяжении месяца. После пройденного курса станет очевидным улучшение работы иммунной системы. Человек будет болеть реже.

Медики рассказывают, что существует множество рецептов, так или иначе связанных с алкоголем. Все они применяются против разных болезней. Однако нужно понимать, что далеко не во всех случаях уместно отказываться от традиционной терапии. Так, при сильном кашле возможно использование напитка, приготовленного из следующих компонентов:

• кагор – 200 г;
• грецкий орех – 20 г;
• лимон – 3 шт;
• сливочное масло – 500 г;
• мёд – 500 г;
• сок из алоэ – 200г.

Все твёрдые компоненты измельчаются, заливаются жидкостями и перемешиваются. Употребляют продукт по столовой ложке трижды за день. Предполагается, что напиток обладает комплексным действием. За счёт многообразия компонентов он укрепляет иммунитет, смягчает воспалённые слизистые, облегчает отхождение мокроты.

Важно обращать своё внимание на характер кашля и его длительность. Если он затяжной, приступообразный, непродуктивный даже утром сразу после сна, то лучше не рисковать здоровьем, а сразу обратиться к специалисту. Банальная простуда при отсутствии должного лечения может перерасти в хронический бронхит или пневмонию.

Вином можно лечить не только заболевания вирусной природы. Существуют рецепты, помогающие при варикозном расширении вен. При этой патологии рекомендуют пить средство, приготовленное по уже рассмотренному рецепту из корня аира и яблочного вина. Если же варикоз спровоцировал осложнение – тромбофлебит, то уместно использовать компрессы. Для этого капустные листья обмакивают в белое вино и на 9-10 часов прикладывают к проблемным участкам.

Ещё одним нетрадиционным рецептом является приготовление настоя для женщин, страдающих бесплодием. Основой будет служить кагор, а дополнительными ингредиентами следующие растения:

• спорыш;
• зверобой;
• женьшень;
• мускатный орех;
• заячья трава;
• красная гвоздика.

Залитые кагором растительные компоненты настаиваются как минимум неделю, после чего средство пьют по столовой ложке раз в сутки.

Специалисты предупреждают, что настойка на кагоре не панацея. Бесплодие – серьёзная проблема, однако можно попробовать её устранить. Современные клиники предлагают новейшие способы диагностики и лечения, которые гораздо эффективнее народных рецептов.

Предостережения и ограничения

Вино – едва ли не самый популярный вариант алкоголя. Многие ценят его за мягкий бархатистый вкус. Оно отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также различными закусками и фруктовыми нарезками. Однако даже для этого спиртного существует ряд ограничений.

Любой алкоголь можно пить по достижении совершеннолетия. Такое требование вполне обосновано. Развивающийся и растущий организм подвержен негативному воздействию этанола сильнее, чем тело взрослого человека. В России этот запрет контролируется на законодательном уровне. Детям и подросткам не продают спиртное. Для подтверждения возраста при покупке нужно иметь с собой паспорт.

Другие противопоказания – патологии некоторых органов. Вино нельзя пить, если у человека повреждены почки или печень. Не стоит увлекаться спиртным при язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Запрет также актуален при эндокринных нарушениях, расстройствах ЦНС, сердечной недостаточности.

Строго противопоказаны вина беременным женщинам и кормящим матерям. Этиловый спирт, циркулируя по кровеносному руслу, легко проникает в околоплодные воды и грудное молоко, что вредит плоду или уже родившемуся ребёнку.

Говорить об абсолютной пользе вина как минимум нелогично. В его составе есть этиловый спирт, который оказывает разрушающее действие на системы органов. Несмотря на это, некоторые компоненты способны принести пользу. Это означает, что продукт вполне допустим при условии, что человек не превышает рекомендуемых дозировок и не имеет абсолютных противопоказаний.