Содержание
Почки выполняют важные функции в организме, такие как поддержание гомеостаза и регулирование водно-электролитного и кислотно-основного баланса. Если их работа ухудшается, это может привести к нарушению обмена веществ, замедлению процесса выведения жидкостей и отходов, возникновению эндокринных расстройств и изменению кровяного давления. Прогрессирование патологических изменений может привести к интоксикации и серьезным повреждениям различных органов и систем организма. Именно поэтому диета при заболеваниях почек играет важную роль в комплексной терапии.
Диета как способ лечения
Нефриты – это разнообразные заболевания почек, которые характеризуются воспалительным процессом в различных структурах мочевыделительной системы. Обычно инфекция является провоцирующим фактором, но симптомы каждого типа патологии уникальны. Современная классификация позволяет оценить состояние почек, их функциональность и степень повреждения, чтобы назначить соответствующее комплексное лечение. Важной частью этого лечения является диета.
Лечебное питание рекомендуется при таких заболеваниях почек, как гломерулонефрит, пиелонефрит, различные типы нефропатий, нефросклероз и хроническая почечная недостаточность. При нарушении фильтрации крови в мочу попадает белок, а концентрация токсинов и шлаков в организме увеличивается. Экскреция излишней жидкости снижается, что приводит к отечности лица и конечностей. Следуя определенным принципам питания, можно также быстро и эффективно избавиться от цистита, облегчить состояние при мочекаменной болезни и сахарном диабете. Диета оказывает положительное влияние на орган, обеспечивая щадящее воздействие, уменьшение отеков, снижение давления, улучшение обменных процессов и вывод азотистых продуктов обмена.
Медики утверждают, что диета при заболеваниях почек является не только симптоматическим, но и патогенетическим методом лечения. На разных стадиях повреждения и с учетом выраженности хронической почечной недостаточности она имеет различные варианты, но основана на общих принципах.
Правильное питание при почечных патологиях
Грамотное составление меню является неотъемлемой частью улучшения обменных процессов в организме и усиления действия лекарственных препаратов. При разработке рациона питания врач должен учитывать выделительную функцию почек, содержание белка в моче, показатели артериального давления и наличие отеков. Основными принципами лечебного питания при почечных патологиях является ограничение потребления белка и натрия. Кроме того, оно имеет и другие особенности.
- Суточная энергетическая ценность рациона составляет 2700-3000 Ккал.
- Умеренное потребление продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров.
- Ограничение объема потребляемой жидкости до 0,7-1 литра в сутки для снижения нагрузки на почки.
- Длительное соблюдение правил лечебного питания.
Важно помнить! Пациентам с заболеванием почек рекомендуется придерживаться низкобелковой диеты на протяжении всего лечения и восстановительного периода после выздоровления. При хронической почечной недостаточности и приеме диализа следует придерживаться лечебного питания на протяжении всей жизни.
Специальная диета стол № 7
Диета номер 7, разработанная по Певзнеру, представляет собой полноценное и сбалансированное питание с оптимальным соотношением белков, жиров, витаминов и углеводов для пациентов с заболеваниями почек. Однако, потребление белка строго ограничивается. Диета №7 имеет несколько вариантов, которые назначаются в зависимости от стадии болезни и уровня поражения почек.
-
Диета 7А является полностью безсолевой и основана на растительной пище. Она предписывается на короткий срок при острой форме заболевания, при этом суточное потребление белка ограничивается до 20 г.
-
Диета 7Б назначается после стихания острой фазы заболевания и снижения уровня азотемии. В этом варианте диеты ограничения все еще существуют, но количество потребляемого белка увеличивается вдвое.
-
Диета 7В, наоборот, является высокобелковой и часто рекомендуется при нефротическом синдроме, когда белок активно выводится из организма с мочой.
-
Диета 7Г специально разработана для пациентов, проходящих гемодиализ, и имеет свои особенности, такие как повышенное содержание белка, ограничение питьевого режима до 0,7 л в сутки и минимальное потребление соли – всего 2-3 г.
Иногда пациентам показывается безбелковая диета при острой или хронической болезни почек. Она помогает снизить массу тела, но назначается на короткий срок, так как при повышенной физической активности может привести к дистрофии мышц.
Режим приемов пищи и способы приготовления
Диета для лечения заболеваний почек предусматривает частое питание. Это означает, что дневной рацион нужно разделить на 5-6 приемов пищи и стараться соблюдать одинаковые временные интервалы между ними. При этом блюда должны быть разнообразными, вкусными и питательными, содержать много витаминов и микроэлементов.
Читайте также:
Важно помнить! Приготовление пищи должно осуществляться путем отваривания, тушения, запекания или обработки паром, но никак не жарением или копчением. Также не рекомендуется использовать соль, ее следует употреблять отдельно, по возможности не добавляя в готовые блюда.
Из-за ограничения потребления экстрактивных веществ перед приготовлением мясных, рыбных или птичьих блюд эти продукты следует предварительно отварить. Однако полученные бульоны категорически запрещено использовать для приготовления первых блюд и соусов.
Список продуктов, разрешенных при болезнях почек
Лечебное питание при различных заболеваниях почек основано на ограниченном наборе продуктов, которые можно употреблять, но это не мешает приготовить разнообразные блюда.
- Можно употреблять постные сорта мяса, рыбы и птицы.
- Куриные яйца можно приготовить в виде омлета или отварить целиком, но не более одного в день.
- Рекомендуется употреблять кисломолочные продукты, такие как кефир, творог, молоко, сметана и нежирные сливки.
- Включайте в рацион крупы, такие как гречка, перловка, пшено и овсянка.
- Разрешены овощи, такие как картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, помидоры, огурцы и цветная капуста.
- Фрукты и ягоды можно употреблять свежими или в виде пюре, желе, муссов и киселей.
- Допускается использование сливочного и растительного масла (оливкового, льняного, кукурузного).
- В качестве напитков рекомендуется употреблять компоты, кисели, муссы, некрепкий кофе, черный или зеленый чай, а также отвары из трав.
Для улучшения вкусовых качеств блюд, ограниченных в соли, можно использовать сушеный укроп, паприку, тмин, корицу, лимонный сок или кислоту, а также винный уксус. Разрешается приправлять еду соусами на основе молока или нежирной сметаны.
Продукты, которые следует ограничить
Лечебный стол обычно разделяется на две категории продуктов: полезные и запрещенные. Однако есть также ряд ингредиентов, которые подлежат только частичному запрету. Это включает в себя некоторые виды кисломолочных продуктов, такие как сметана, сливки, творог и макаронные изделия. Однако их можно употреблять в приготовленном виде. Кроме того, рекомендуется ограничить потребление хлеба, сдобных булочек, печенья и животных жиров.
Что находится под строгим запретом
Медицинские специалисты определяют широкий спектр продуктов, которые следует полностью исключить из рациона и не употреблять вообще. Это включает в себя пищу, содержащую эфирные масла и щавелевую кислоту. Следующие ингредиенты и блюда не должны входить в состав диетического стола:
- Консервированное мясо или овощи.
- Колбасы, сосиски, копченые вареные сардельки.
- Бобовые культуры, такие как горох, фасоль, бобы.
- Любые виды сыра.
- Подкопченая или соленая рыба, икра.
- Грибы разных видов и сортов.
- Первые блюда, приготовленные на основе экстрактивных бульонов.
- Жареные или долго тушеные блюда.
- Крепкий кофе, чай, какао, минеральная вода, газированные напитки, энергетические напитки, алкоголь.
- Мучные изделия, торты, пирожные, десерты и кремы на основе масла.
- Острые специи, соусы, майонез, горчица, хрен.
Как видно, список запрещенных продуктов впечатляющий. Однако это не должно стать преградой для создания разнообразного рациона из ограниченного количества полезных ингредиентов.
-
Читайте также:
Питьевой режим
При любом заболевании почек необходимо ограничить потребление жидкости. В течение дня допустимый объем не должен превышать 0,5-1,1 литра. Более точный расчет разрешенного количества основывается на диурезе за последние 24 часа и может быть увеличен только на 300 мл.
Питьевой режим предусматривает употребление свободной жидкости, а также жидкости, содержащейся в первых блюдах. Разрешается пить чистую воду без газа, соки, морсы, компоты, настои из трав и плодов растений, а также чай.
Разгрузочные дни
Для улучшения показателей мочеобразования, выведения токсинов и азотистых соединений рекомендуется проводить дни разгрузки. Монодиета предусматривает потребление только одного продукта в течение дня. Существуют несколько эффективных и популярных вариантов:
- овсяные;
- соковые;
- овощные;
- ягодные;
- фруктовые, такие как яблочные или арбузные.
В течение дня рекомендуется съедать или выпивать 1,5 кг/л выбранного продукта. Общий объем следует разделить на 5 порций и потреблять их с равными промежутками времени. Овощи можно приготовить тепловой обработкой или употреблять в виде салатов. Такой же подход подходит и для фруктов. Блюда можно заправлять сметаной или растительным маслом (1-2 ложки).
Недельное меню при проблемах с почками
Для того чтобы организм не испытывал недостатка в витаминах и микроэлементах, низкобелковая и бессолевая диета должна быть разнообразной. Если у вас есть навыки кулинара, вы можете придумывать рецепты вкусных и полезных блюд.
Совет от диетологов: лучше использовать домашнюю еду, а не замороженные полуфабрикаты из супермаркетов. Такая еда будет полезной не только для почек, но и для желудка и желчного пузыря.
Примерное меню представлено в таблице ниже:
| Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
|---|
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг | Арбуз или салат из сезонных фруктов /ягод
Пятница
Суббота
Воскресенье
Интересные рецепты
Разнообразие лечебного меню помогает облегчить питание больного человека. Люди, страдающие хроническими заболеваниями почек, вынуждены придерживаться диеты на протяжении всей жизни. Поэтому важно научиться готовить простые и вкусные блюда.
Рецепт овощного супа:
- Картофель, морковь, кабачок, стручковая фасоль, сладкий перец и красный лук вымыть, очистить и нарезать кубиками. Затем положить овощи в кипящую воду и варить до готовности. При подаче супа можно заправить сметаной и посыпать кинзой.
Рецепт фруктового супа:
-
Читайте также:
- Для приготовления супа необходимо промыть все сухофрукты (по 50 г каждого): финики, курагу, чернослив, яблоки и груши. Затем припустить их на тихом огне в течение четверти часа, нарезать мелко и вернуть обратно в кастрюлю. Отдельно сварить рис до готовности и добавить его в суп. Дать супу еще покипеть около 5 минут. Подавать суп можно с медом, сливками, сметаной или вареньем.
Рецепт оладий из манки с изюмом и яблоками:
- Для приготовления оладий нужно сварить кашу из молока, манки и сахара. Остудить кашу, добавить масло и вбить яйцо. Промыть изюм, очистить и нарезать яблоко мелкими кубиками. Соединить фрукты с полученной массой. На раскаленную сковороду с маслом выкладывать оладьи ложкой и обжаривать с двух сторон до получения румяной корочки.
Советы для сохранения здоровья почек
Заболевание почек часто обнаруживается у грудничков и детей старшего возраста. Аномалии мочевыводящих путей начинают развиваться еще во время беременности. Причинами этого могут быть хронические инфекции у женщины или патологии у мужчины. Врачи рекомендуют следующие методы профилактики:
- правильное питание;
- активный образ жизни;
- физические упражнения;
- избегание стрессов и переохлаждений;
- закаливание;
- устранение негативных факторов;
- регулярные медицинские осмотры;
- своевременное лечение заболеваний.
Также врачи могут советовать избавиться от вредных привычек, отказаться от пагубных пристрастий, заниматься спортом и вести здоровый образ жизни.
Заключение
Учитывая высокую распространенность заболеваний почек, у каждого человека существует риск развития подобной патологии. Для предотвращения и эффективного лечения рекомендуется соблюдать специальную диету для почечных заболеваний как у мужчин, так и у женщин.
Загрузка...
