Полезное питание при гломерулонефрите: важные моменты

Заболевание почечных клубочков часто протекает медленно и без симптомов. Отклонения в работе органов могут быть обнаружены только при анализе мочи. Чтобы предотвратить осложнения и переход болезни в хроническую форму, необходимо немедленно начать лечение. Помимо медикаментозной терапии, правильное питание играет важную роль. Диета при гломерулонефрите помогает улучшить состояние пациента и оказывает лечебное воздействие на почки и другие системы организма.

Важность питания при заболеваниях почек

Заболевание почек может привести к нарушению баланса воды, электролитов и кислотно-щелочного состояния в организме. Это может вызвать проблемы в работе всех органов и систем человека. Следование рекомендуемой диете поможет восстановить баланс и ускорить выздоровление от заболевания. Важно обсудить питание с врачом, так как потребность в питательных веществах зависит от степени поражения почек, продолжительности болезни и наличия сопутствующих патологий.

Особенности диеты при гломерулонефрите

Диета для лечения острого и хронического гломерулонефрита направлена на снижение нагрузки на почки и должна быть низкосолевой. Даже продукты, такие как хлеб, лучше покупать без соли. Однако полностью исключать натрий нельзя. Обычно пациентам разрешается употреблять отдельно 3-4 грамма натрия и самостоятельно регулировать его потребление.
Рекомендуется соблюдать диету номер семь, но ее особенности могут меняться в зависимости от состояния почек. В первые три дня диета достаточно строгая и включает такие продукты, как мякоть арбуза, яблоки, печеный или отварной картофель и кефир. Затем постепенно вводятся другие разрешенные ингредиенты. Хороший терапевтический эффект достигается при назначении одного или двух дней разгрузки в неделю.
Важно помнить, что для детей диета предусматривает ограничение потребления соли, белка и жидкости. Рекомендуется включать в рацион изюм, курагу, бананы, овощи и фрукты. Через месяц после улучшения симптомов можно разрешить ребенку употреблять хлеб и нежирное мясо. Ограничение соли и острых блюд следует соблюдать на протяжении всей жизни.

Суточные нормы потребления питательных элементов

Во время острой стадии гломерулонефрита важно, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества в достаточном количестве. Энергетическая ценность должна быть в пределах 2100-2200 ккал. При улучшении состояния она может быть увеличена до 3200 ккал.

Необходимо следить за основными химическими компонентами питания. Их потребление не должно быть избыточным, но и недостаток нежелателен. В течение дня человеку требуется:

• 350 г углеводов;
• 20 г белка;
• 80 г жира.

Соблюдение такой диеты поможет почкам функционировать в более щадящем режиме, обеспечивая организм необходимыми веществами для нормальной работы.

Правила приготовления пищи

При гломерулонефрите не рекомендуется жарить или коптить пищу. Наиболее полезными для почек будут блюда, приготовленные варкой или на пару.
Не рекомендуется добавлять поваренную соль в процессе приготовления. Для придания вкуса можно использовать небольшое количество пряных трав. Также можно пить кисловатые фруктовые соки. Если нужно добавить сладости, можно использовать мёд или варенье.

Режим питания

При гломерулонефрите, чтобы снизить нагрузку на почки, необходимо придерживаться определенного режима питания. Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях не менее 5-6 раз в день. Важно избегать длительных перерывов между приемами пищи. Желательно придерживаться одного и того же расписания приема пищи, минимизируя отклонения.

Употребление жидкости

При болезни почек, рекомендуется следить за питьевым режимом, который зависит от особенностей диеты при гломерулонефрите. Если соль полностью исключена из питания или назначены мочегонные препараты, то можно увеличить количество потребляемой жидкости. Это особенно важно для пожилых людей.

Важно помнить, что для определения количества жидкости, которую можно пить, необходимо контролировать количество мочи. На следующий день можно увеличить количество жидкости на 300-400 мл, по сравнению с предыдущим днем.

Полезная и вредная пища при гломерулонефрите

При любом заболевании почек существуют определенные продукты, которые следует избегать, и полезные ингредиенты, которые полезны для органа. Во время обострения не рекомендуется употреблять некоторые блюда, но в дальнейшем их можно включить в рацион. При выборе питания необходимо учитывать стадию заболевания, степень поражения почек, наличие сопутствующих заболеваний и возраст пациента. Диета при гломерулонефрите будет отличаться у детей и взрослых, а также при острой и хронической форме заболевания.

Рекомендованные продукты

Отвар из плодов шиповника, компоты, морсы и кисели положительно влияют на функцию почек. Также допустимо употребление чая и молока. В питании можно включать следующие продукты: крупы, макаронные изделия, небольшое количество постного мяса и рыбы, овощные супы, кисломолочные продукты, растительное масло, яйца, фрукты и бессолевой хлеб. Нарушение правил питания может ухудшить состояние больного и привести к переходу заболевания в хроническую форму, а также осложниться эклампсией, азотемией, почечной недостаточностью и мембранозной разновидностью болезни с повреждением клубочков.

Ограничения в еде

Диета, предписываемая при остром гломерулонефрите, включает исключение из рациона соленых, копченых и острых блюд, так как они негативно влияют на функцию почек и могут повысить артериальное давление. Также следует исключить из питания продукты, содержащие щавелевую кислоту, такие как зелень и лук. Жирные сорта мяса, рыбы, сало, чеснок и шоколад также не рекомендуются. При диете не рекомендуется использовать бульоны для приготовления первых блюд, предпочтение следует отдавать овощным отварам. Грибы, бобовые и редис также не рекомендуются для пациентов с проблемами почек. Хлеб лучше выбирать безбелковый и свежий. Алкоголь, квас и какао категорически запрещены. Консервы, полуфабрикаты и газированные напитки могут раздражать мочевыводящую систему и также не рекомендуются.

Вкусные и здоровые рецепты

Диетическое питание для людей с почечными заболеваниями часто считается скучным и безвкусным. Однако это далеко не так. Существует множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусные и питательные блюда из ограниченного набора продуктов, учитывая предпочтения и обеспечивая организм необходимыми питательными веществами. Главное – следовать разрешенным ингредиентам и способам их приготовления, чтобы питание было разнообразным, вкусным и полезным.

Один из таких рецептов – овощной суп-пюре для гломерулонефрита. Для его приготовления необходимо взять цветную капусту, цуккини, молоко, муку и сливочное масло. Растительные ингредиенты измельчают и варят вместе с водой. Муку слегка обжаривают на сухой сковороде, добавляют нежирные сливки. Затем смесь добавляют к готовым овощам и все взбивают блендером.

Еще одним вариантом диетического блюда являются овощные котлеты. Их можно приготовить из кабачков, моркови, картофеля и капусты. Овощи измельчают, добавляют яйцо и молотые сухари. Из получившегося фарша формируют котлеты, которые можно тушить в небольшом количестве воды или готовить на пару.

Тефтели также являются хорошим вариантом для диетического питания при гломерулонефрите. Их можно приготовить из курицы, индейки или телятины. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешивают с отваренным рисом. Для большего вкуса можно добавить пряные травы или проваренный в воде лук. Затем вбивают яйцо, хорошо перемешивают, формируют шарики и тушат в небольшом количестве воды под крышкой. Тефтели можно подавать с нежирной сметаной.

В диету для почечных заболеваний можно включать и нежирную рыбу. Например, можно приготовить пудинг из филе рыбы, перемолотого вместе с замоченным в молоке кусочком хлеба. Лучше протереть через сито, чтобы блюдо получилось более воздушным. Затем добавить взбитый белок. Массу выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Пудинг варят на медленном огне под крышкой в кастрюле с небольшим количеством воды около 50 минут.

Еще одним вариантом блюда для диеты при почечных заболеваниях является вегетарианский борщ. Для его приготовления необходимо очистить и нарезать свеклу соломкой, затем тушить ее в воде с лимонным соком в течение 10 минут. Затем добавить немного растительного масла и продолжить готовить. Далее добавить тертую морковь и помидоры, и продолжить готовить. Затем добавить капусту и картофель, долить воду и варить до мягкости овощей. Подавать борщ можно с нежирной сметаной.

Меню на семь дней для людей с почечной патологией

Прием пищи | понедельник | вторник | среда | четверг | пятница | суббота | воскресенье
—|—|—|—|—|—|—|—
1 завтрак | овсяная каша на молоке, фруктовый салат, чай | овощи тертые, омлет, сок | творожная запеканка с изюмом, смесь из слив и груш, компот | каша рисовая, овощи отварные, кисель | печеное яблоко, творог, отвар из шиповника | овсяная каша с ягодами, простокваша | омлет из белков, свекла с маслом, чай
2 завтрак | яблоко | арбуз | морковный салат | печеное яблоко | дыня | арбуз | яблоко
обед | суп весенний, тефтели на пару | борщ постный, курица | суп картофельный, отварная рыба | борщ без мяса, тушеная говядина | щи, запеченная грудка с пюре | суп из овощей, паровые котлеты
полдник | взвар из сухофруктов | напиток из шиповника | ягодный компот | яблочный напиток | молочный кисель | отвар травяной | простокваша
1 ужин | отварной картофель и цветная капуста | морковные котлеты, сметана | овощное рагу | творожная запеканка с курагой | рисовая каша, тушеные овощи | запеченный кролик, ряженка | овощные зразы, чай с травами
2 ужин | сок | кефир | сок | компот | сок | кефир | сок

Результаты лечебной диеты при диагнозе «Гломерулонефрит»

Соблюдение диеты с самого начала заболевания помогает снизить нагрузку на почки. Они больше не тратят энергию на борьбу с вредными химическими веществами, содержащимися в пище. Это позволяет восстановить функцию почек и нормализовать водно-солевой баланс.

Важно помнить, что соблюдение рекомендуемых ограничений в питании необходимо не только во время острой фазы заболевания, но и в период ремиссии. Это поможет избежать осложнений и предотвратить появление отеков, гипертензии, диффузных изменений и почечной недостаточности (ХПН). Такая диета является эффективной профилактической мерой.

Заключение

Диетотерапия играет важную роль в эффективном лечении различных заболеваний почек, таких как пиелонефрит, хроническая почечная болезнь, поликистоз, нарушение клубочковой фильтрации и тяжелый нефротический синдром. Соблюдение принципов правильного питания и ограничений, связанных с диетой номер семь, является важным на протяжении всей жизни. Это поможет сохранить функцию почек и избежать серьезных последствий.
При возникновении симптомов или наличии факторов риска необходимо провести обследование для выявления проблемы. Тест на оценку работы почек является важным для своевременного обнаружения и лечения болезни с помощью медицинских препаратов, народных средств и специального питания.